para pecinta makanan yang ada diindonesia, pastinya tidak asing lagi ketika mendengar sajian nasi kebuli. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang sangat nikmat dan juga gurih, karena cita rasanya yang sangat lezat membuat orang jadi ketagihan untuk memakannya. Jika ingin memiliki cita rasa yang authentic nasi kebuli ini harus di masak dengan kaldu kambing atau susu kambing dan di tambahkan dengan minyak samin, bahan itu merupakan resep nasi kebuli yang asli. Untuk membuat semakinn authentic tambahkan juga irisan kismis atau bisa juga kurma di atasya ya. Membuat nasi kebuli ini sebenarnya susah-susah gampang. Resepnya juga banyak sekali, Anda tinggal mengikuti resep mana yang Anda sukai. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas resep- resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat nasi kebuli:
- Resep Nasi Kebuli Rice Cooker
Bahan- bahan:
1,5 gelas takar beras
150 gr daging sesuai selera di potong dadu
1 sdm minyak samin
1 sdm minyak goreng
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
1 buah bunga lawang/pekak
1 buah kapulaga, ambil bijinya
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm bumbu kari instan
garam secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat nasi kebuli:
Panaskan minyak goreng atau juga margarin, kemudian tumislah semua bumbu yang telah di haluskan, kemudian masukan cengkeh, kayu manis, bunga pekak, dan kapulaga. Tumis lagi sampai semua bumbunya matang dan wangi.
Masukanlah semua daging yang telah di siapkan dan tumis sampaii warnanya berubah. Kemudian masukan bumbu kari dann aduk kembali sampai rata. Masukan air secukupnya dan masak sampai daging jadi empuk dan bumbunya meresap.
Cicipinya rasanya dan keluarkan cengkeh, kayu manis, bunga pekak, dan kapulaga dan tambahkan garam. Masukan garam agak banyak karena nantinya akan di tambahkan dengan air lagi.
Setelah beras di cuci sampai bersih kemudian masukan bumbu yang telah dimasak tadi ke dalam magic com dan pastikan airnya merendam beras serta dagingnya.
Tinggal masak saja sampai semuanya matang.
- Nasi Kebuli Ayam
Bahan – bahan :
2 sdm minyak goreng
1 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
1 sdm bumbu kari bubuk
200 g fillet ayam
200 ml kaldu/air
200 g beras, cuci bersih
1500 ml santan
125 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
Acar mentimun untuk tambahan pelengkap
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
1/2 sdt garam
Taburan:
1 sdm kismis
1 sdm kacang mete goreng
1/2 sdm bawang goreng
Cara membuat nasi kebuli:
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah halus sampai wangi, janga lupa masukan kayu manis, serai, dan bumbu kari, masak sampai benar- benar matang. Masukan Ayam lalu aduk hingga merata, dan masukan air kaldu masak semuanya sampai mendidih, jika sudah matang bisa langsung di angkat.
Masukan beras, susu, santan, air jeruk, dan garam ke dalam rice cooker, masukan ayam telah di masak sebelumnya beserta kuahnya aduk dengan rata sampai semuanya benar- bena tercampur.
Nyalakan rice cooker Anda dan masak kira-kira 30 menit sampai semuanya matang. Jika sudah matang Anda buka tutupnya dan aduk nasi didalamnya supaya tidak menggumpal.
Nasi pun sudah siap disajikan di atas piring, jangan lupa untuk menambahkan kismis dan bawang goreng, makanlah selagi nasi masi panas dan jangan lupa tambahkan acar mentimun.